ABOUT  US

義式湯麵，不是義大利麵。

是把義式醬汁，變成你能喝的湯。

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義匠，只做這一件事。

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多年來，我們沒有追流行、沒有玩花樣，

只把每一鍋湯，煮到有個性。

我們，把義式湯頭做到有立場。

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我們沒有發明義大利麵，

我們只是把義式醬汁，煮到超級好喝。

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義式湯麵結合了義大利麵的彈牙麵體與義式醬汁的靈魂，再融入台灣人習慣的熱湯文化。

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它不僅僅是一道料理，它是台灣與日本餐飲職人對在地飲食文化的深刻觀察與回應。

它解決了許多人「想吃 義大利麵又想喝熱湯」的矛盾需求，創造了一個介於傳統西餐與東方麵食之間的藍海市場。

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這碗麵裡，有義大利的熱情（Pasta & Spices），也有亞洲的溫暖（Hot Soup）。

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對於那些覺得傳統義大利麵太乾、或吃膩了日式拉麵的人來說，義式湯麵提供了一個既熟悉又充滿驚喜的新選擇。

正如「義匠」所傳遞的精神——Be Stupid, Be Special，打破框架，做自己的匠人，這就是義式湯麵的魅力所在。

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