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義式湯麵介紹~奶油青醬綜合海鮮義式湯麵

因為是小鍋烹煮,海鮮的鮮味完全溶入濃縮在湯中,一般青醬義大利麵感覺青醬的味道重,反而有時候會壓過海鮮的味道,而做成湯麵完全不會有味道分離的感覺,好吃

一般的青醬義大利麵會加入核果類一起打,因為是濃稠的,所以香氣會比較明顯,但做成湯的如果用同樣的比例稀釋醬料,青醬該有的香氣便蕩然無存,義匠義式湯麵

是以特定的比例去製作青醬,即使是湯麵也可以明顯感受到青醬該有的香氣




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